红椒洋葱炒肉丝是一道美味可口的家常菜，它的做法简单易学，口感鲜嫩多汁，色香味俱佳，深受人们喜爱。下面，我将为大家详细介绍红椒洋葱炒肉丝的制作方法。食材准备我们需要准备以下食材：1. 猪肉：选用瘦肉，约250克。2. 红椒：1个。3. 洋葱：1个。4. 葱姜蒜：适量。5. 料酒：适量。6. 生抽：适量。7. 盐：适量。
红椒洋葱炒肉丝是一道美味可口的家常菜，它的做法简单易学，口感鲜嫩多汁，色香味俱佳，深受人们喜爱。下面，我将为大家详细介绍红椒洋葱炒肉丝的制作方法。
食材准备
我们需要准备以下食材：
1. 猪肉：选用瘦肉，约250克。
2. 红椒：1个。
3. 洋葱：1个。
4. 葱姜蒜：适量。
5. 料酒：适量。
6. 生抽：适量。
7. 盐：适量。
8. 白胡椒粉：适量。
9. 鸡精：适量。
10. 植物油：适量。
步骤一：准备食材
将猪肉切成细丝，放入碗中加入料酒、生抽、盐、白胡椒粉、鸡精搅拌均匀，腌制15分钟。然后，将红椒洗净去籽，切成细丝；洋葱剥皮，切成细丝；葱姜蒜切末备用。
步骤二：炒制肉丝
热锅冷油，倒入适量的植物油，加入葱姜蒜末炒香。然后，将腌制好的猪肉丝倒入锅中，用中小火翻炒至肉变色。接着，加入适量的料酒提香，继续翻炒均匀，直至猪肉丝熟透。
步骤三：炒制配菜
将炒好的猪肉丝移到锅边，再次倒入适量的植物油，加入洋葱丝炒熟。然后，加入红椒丝继续翻炒，炒至红椒变软糯，出香味。
步骤四：炒制调味
将炒好的配菜与猪肉丝混合在一起，翻炒均匀。接着，加入适量的盐、生抽、鸡精调味，继续翻炒均匀，使调味料均匀渗入肉丝和配菜中。
步骤五：出锅装盘
将炒好的红椒洋葱炒肉丝装盘，即可食用。可以根据个人口味，撒上一些葱花或者香菜作为装饰，增添菜品的美观。
小贴士
1. 切肉丝时，要注意刀工要细致，切得越细，口感越嫩滑。
2. 炒制肉丝时，可以加入少许淀粉搅拌均匀，使肉丝更加嫩滑。
3. 炒制红椒和洋葱时，火候要掌握好，不可炒糊，以保持蔬菜的口感和鲜嫩度。
4. 调味时，可以根据个人口味适量增减盐和鸡精的用量。
红椒洋葱炒肉丝是一道色香味俱佳的家常菜品，不仅色彩鲜艳，还具有丰富的营养价值。它既可以作为主菜搭配米饭食用，也可以作为下酒菜或者配菜搭配其他菜品食用。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，红椒洋葱炒肉丝都是一道受欢迎的美食选择。快来动手试试吧！
