老韩头鸡汤豆腐串是一道美味可口的传统汉族菜肴，以鸡汤为底料，加入豆腐、鸡肉等多种食材制成。这道菜肴的汤汁浓郁鲜美，豆腐鸡肉口感嫩滑，是一道家庭聚餐和朋友聚会的不错选择。下面我们来详细介绍一下老韩头鸡汤豆腐串的做法。食材准备制作老韩头鸡汤豆腐串的食材主要包括：鸡肉、豆腐、鸡蛋、面粉、面包屑、洋葱、姜、蒜、盐、胡椒粉、鸡精、料酒、生抽、老抽等。制作步骤1.将鸡肉去骨切成小块，加入料酒、生抽、老抽、盐、胡椒粉、鸡精腌制20分钟。
老韩头鸡汤豆腐串是一道美味可口的传统汉族菜肴，以鸡汤为底料，加入豆腐、鸡肉等多种食材制成。这道菜肴的汤汁浓郁鲜美，豆腐鸡肉口感嫩滑，是一道家庭聚餐和朋友聚会的不错选择。下面我们来详细介绍一下老韩头鸡汤豆腐串的做法。
食材准备
制作老韩头鸡汤豆腐串的食材主要包括：鸡肉、豆腐、鸡蛋、面粉、面包屑、洋葱、姜、蒜、盐、胡椒粉、鸡精、料酒、生抽、老抽等。
制作步骤
1.将鸡肉去骨切成小块，加入料酒、生抽、老抽、盐、胡椒粉、鸡精腌制20分钟。
2.将豆腐切成小块，用开水焯水后捞出备用。
3.将洋葱、姜、蒜切末备用。
4.将面粉、面包屑、鸡蛋打散备用。
5.将腌制好的鸡肉串成串，沾上面粉、鸡蛋液和面包屑。
6.将油烧热，将鸡肉串炸至金黄色，捞出备用。
7.将锅中的油烧热，加入洋葱、姜、蒜煸炒。
8.加入炸好的鸡肉，加入适量的水和盐，煮开后转小火煮20分钟。
9.加入焯水后的豆腐，再煮5分钟即可。
烹饪技巧
1.鸡肉腌制时间不宜过长，否则会影响口感。
2.油温不宜过高，否则容易炸糊。
3.炸好的鸡肉串可以用厨房纸吸去多余的油分，口感更佳。
营养价值
老韩头鸡汤豆腐串富含蛋白质、钙、铁、锌等多种营养元素，有助于增强体质、促进骨骼发育和补充能量。
食用建议
老韩头鸡汤豆腐串可以作为主食或副食搭配米饭、面条等食用，也可以搭配蔬菜沙拉、水果等食用，口感更佳。在食用时可以根据个人口味加入适量的辣椒油、香菜等调味料，增加风味。
