1. 准备食材我们需要准备以下食材：- 新鲜大虾：500克- 蒜蓉：3勺- 酱油：2勺- 料酒：1勺- 盐：适量- 白胡椒粉：适量- 橄榄油：适量- 青蒜：适量（可选）- 香菜：适量（可选）2. 虾的处理将新鲜大虾剥壳，去虾线，然后用清水冲洗干净。接下来，用厨房纸巾擦干虾身上的水分。这样做可以保证烤制时虾的口感更好。
1. 准备食材
我们需要准备以下食材：
- 新鲜大虾：500克
- 蒜蓉：3勺
- 酱油：2勺
- 料酒：1勺
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 橄榄油：适量
- 青蒜：适量（可选）
- 香菜：适量（可选）
2. 虾的处理
将新鲜大虾剥壳，去虾线，然后用清水冲洗干净。接下来，用厨房纸巾擦干虾身上的水分。这样做可以保证烤制时虾的口感更好。
3. 蒜蓉酱的制作
将3勺蒜蓉放入碗中，加入2勺酱油和1勺料酒，搅拌均匀。这个蒜蓉酱是焗虾的关键调料，可以提升虾的口感和香气。
4. 虾的腌制
将处理好的虾放入一个容器中，倒入蒜蓉酱，用手轻轻拌匀，让每只虾都均匀地裹上蒜蓉酱。然后，加入适量的盐和白胡椒粉，再次搅拌均匀。腌制时间建议为30分钟，让虾充分吸收蒜蓉酱的味道。
5. 烤箱预热
将烤箱预热至200摄氏度。这样可以保证虾能够均匀受热，烤制出金黄色的外表和鲜嫩的口感。
6. 烤制虾
将腌制好的虾均匀地摆放在烤盘上，不要让虾相互重叠。然后，将烤盘放入预热好的烤箱中，烤制10分钟。
7. 翻面烤制
烤制10分钟后，将虾翻面，继续烤制10分钟。这样可以保证虾的两面都烤制得均匀，口感更好。
8. 出炉装盘
烤制完成后，将虾取出，装盘。可以根据个人口味，撒上一些切碎的青蒜和香菜，增加口感和香气。
9. 品尝享用
蒜蓉焗虾热气腾腾，香气四溢。将虾夹起，咬一口，鲜嫩的虾肉和浓郁的蒜蓉味道在口中融合，令人回味无穷。可以搭配一杯清爽的啤酒或者一杯白葡萄酒，更加享受美食的乐趣。
10. 温馨提示
- 蒜蓉焗虾的关键在于蒜蓉酱的制作，可以根据个人口味适量调整蒜蓉和酱油的比例。
- 烤制时要注意火候，避免虾过度烤制导致口感变硬。
- 如果没有烤箱，也可以使用平底锅煎炸的方式制作蒜蓉虾，但烤制更能保持虾的鲜嫩口感。
通过以上步骤，我们就可以制作出美味的蒜蓉焗虾了。希望您能够享受到这道美食带来的美妙味觉体验！
