介绍香菇蒸排骨香菇蒸排骨是一道家常菜，以鲜嫩的排骨和香味浓郁的香菇为主要材料。这道菜肴色香味俱佳，口感鲜美，深受人们喜爱。下面将为大家介绍香菇蒸排骨的家常做法。准备材料制作香菇蒸排骨的材料主要包括排骨、香菇、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、白胡椒粉、盐、糖、生粉等。排骨要选用鲜嫩的猪肉排骨，香菇要选用新鲜的香菇。处理食材将排骨洗净后切成块状，用开水焯水去除血水和杂质。然后，将香菇洗净切片，葱姜蒜切末备用。
介绍香菇蒸排骨
香菇蒸排骨是一道家常菜，以鲜嫩的排骨和香味浓郁的香菇为主要材料。这道菜肴色香味俱佳，口感鲜美，深受人们喜爱。下面将为大家介绍香菇蒸排骨的家常做法。
准备材料
制作香菇蒸排骨的材料主要包括排骨、香菇、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、白胡椒粉、盐、糖、生粉等。排骨要选用鲜嫩的猪肉排骨，香菇要选用新鲜的香菇。
处理食材
将排骨洗净后切成块状，用开水焯水去除血水和杂质。然后，将香菇洗净切片，葱姜蒜切末备用。
腌制排骨
将焯水后的排骨块放入碗中，加入适量的料酒、生抽、老抽、白胡椒粉、盐和糖，用手搅拌均匀，腌制15分钟，让排骨充分入味。
蒸制香菇蒸排骨
将腌制好的排骨块放入蒸锅中，排骨块之间要有一定的间隔，以充分蒸熟。然后，将切好的香菇片铺在排骨上面，撒上葱姜蒜末。
调制蒸酱汁
在小碗中加入适量的生抽、料酒、白胡椒粉和糖，搅拌均匀，制成蒸酱汁。
开始蒸煮
将蒸锅加热至水开后，将蒸锅放入腌制好的排骨和香菇，盖上锅盖，用中小火蒸煮25分钟左右，直至排骨熟透。
调味最后一步
蒸煮完成后，将蒸锅打开，将蒸酱汁均匀地倒在排骨和香菇上，并用勺子轻轻拌匀。撒上一些生粉，提升菜肴的口感。
装盘与享用
将蒸好的香菇蒸排骨装盘，可以撒上一些葱花作为装饰。香菇蒸排骨热腾腾地端上桌，香气扑鼻，色香味俱佳。大家可以用筷子夹起一块排骨和香菇，一口咬下，鲜嫩的排骨和香菇的味道在口中融合，美味无比。
小贴士
1. 排骨焯水后可以去除血水和杂质，使口感更好。
2. 腌制排骨时，可以根据个人口味适量调整调料的用量。
3. 蒸煮时火候要掌握好，不要蒸得时间过长，以免排骨过熟而影响口感。
4. 蒸酱汁的调制可以根据个人口味适量调整调料的比例。
5. 蒸煮完成后，可以根据个人喜好加入适量的葱花和香菜进行装饰。
通过以上步骤，我们就可以制作出鲜嫩香菇蒸排骨了。这道菜肴不仅美味可口，而且营养丰富，适合全家人一起享用。大家可以根据自己的口味调整调料的用量，制作出独特的香菇蒸排骨。祝大家做菜愉快，用餐愉快！
